Šta su proteini?
Reč protein potiče od grčke reči “protos”, što znači prvi element. Proteini su esencijalni elementi neophodni za rast i regeneraciju, dobro funkcionisanje i strukturu svih živih ćelija. Kаdа jedete hrаnu kojа sаdrži proteine, sokovi zа vаrenje u želucu i crevimа krenu da se luče. Oni rаzlаžu proteine u hrаni na osnovne jedinice, koje se nazivaju аmino-kiseline. Amino kiseline se onda ponovo spajaju dа bi se proizveli proteini koji su potrebni telu. Zavisno od toga koje se aminokiseline spajaju, proteinski molekuli stvaraju enzime, hormone, mišiće, organe i mnoga druga tkiva u našem organizmu.
Postoje dve vrste amino-kiselina:
neesencijalne amino kiseline- telo može samostalno da ih proizvede
esencijalne amino kiseline- telo ne može da ih proizvede već moraju da se unose hranom
Postoji 9 esencijalnih amino kiselina: leucin, isoleucin, valin, lisin, treonin, triptofan, metionin, fenilalanin i histidin.
Pored vode, proteini su najrasprostranjeniji molekuli u našem telu. Proteini se nalaze u svim ćelijama i istovremeno su glavna gradivna komponenta svih ćelija u telu, posebno mišića. To takođe uključuje sve organe, kosu i kožu. Pored toga proteini regulišu metabolizam, podržavaju imuni sistem i druge funkcije. Konačno, proteini su neophodni za formiranje krvnih ćelija.
Uploaded with
ImageShack.us
